Kakaobestandteile
Die Grundlage von allem: Kakaobestandteile
Mehr Geschmack, großartige Texturen und intensivste Aromen
Kakaobestandteile
Die reine Essenz der Kakaobohne
Kakaonibs sind die gerösteten Kerne der Kakaobohne ohne Schale. Sie eignen sich hervorragend, um Schokolade, Desserts oder sogar herzhaften Gerichten ein köstliches Röstkakaoaroma und eine knusprige Textur zu verleihen.
Herz und Seele jedes Finest-Belgian-Chocolate-Rezepts
Die flüssige Kakaomasse von Callebaut wird aus der geheimen Wieze-Mischung aus ganzen gerösteten Kakaobohnen hergestellt. Nach dem Schälen werden die Bohnen immer feiner gemahlen, bis nur noch die reine Essenz der Schokolade übrig bleibt: Eine ungesüßte Masse aus 100 % Kakao. Ideal, um den Geschmack Ihrer Schokolade noch intensiver zu gestalten oder Eiscrème, Crémeux und Mousse zu aromatisieren.
Eine hundertprozentig natürliche und pflanzliche Basis für zahlreiche Anwendungen
Mit der Callebaut-Kakaobutterauswahl finden Sie immer die perfekte Basis für das Färben und Temperieren Ihrer Schokolade, zum Anpassen ihres Flüssigkeitsgrads und sogar für Anwendungen mit der Spritzpistole. Mycryo™, die Kakaobutter in Pulverform von Callebaut, ist ein hundertprozentig natürliches Bratfett, das den authentischen Geschmack feinster Zutaten hervorragend zur Geltung bringt.
Das intensive Kakaopulver zum Färben und Aromatisieren Ihrer Gebäck- und Dessertgrundmassen
Das Kakaopulver von Callebaut ist die perfekte Allround-Kakaozutat für zahlreiche Anwendungsbereiche. Es eignet sich hervorragend für das Bestäuben von Trüffeln, Desserts und Gebäck. Mit seinem angenehm intensiven Geschmack und der warmen Farbe ist dieses Kakaopulver außerdem ideal für das Aromatisieren von Grundmassen für Eiscrème, Mousse oder Crémeux.
