Callebaut 845

  • Sustainable cocoa
  • Vegetarisch
  • Halal
  • KD-

Product information

milde cacao – romige melksmaak – een vleugje karamel
  • gemiddelde vloeibaarheid
    3
  • 32.6%
    Min. % droge cacaobestanddelen
  • 27.3%
    Min. % droge melkbestanddelen
  • 37%
    Vet %

Ga voor een extra romige melksmaak met een aangename zoetheid.
Van de warme kleur tot het romige smaakprofiel: recept nr. 845 is een zijdezachte chocolade, mild in cacao en met een rijke romige melksmaak. De zoete accenten bekronen deze smaak met een verleidelijke aantrekkingskracht.
Voor dit recept kiezen onze chocolatiers een speciaal blok melkchocolade dat de romige accenten vorm geeft na het concheren.
De 845 is een veelzijdige chocolade voor gemouleerde of omhulde chocolade producten, een basis voor chocolade ganache, een smaakmaker en nog veel meer.

Characteristics

Composition

  • 32.6%
    Min. % droge cacaobestanddelen
    29% Cacaoboter
    5.2% Cacao vetvrij
  • 27.3%
    Min. % droge melkbestanddelen
    8.1% Melkvet
    20.7% Vetvrije melk
  • 37%
    Vet %
    29% Cacaoboter
    8.1% Melkvet

Characteristics

Soort chocolade:
Melk

Taste profile

  1. Karamel
  2. Cacao
  3. Romigheid

Milk

  • Cacao 3
  • Geroosterde smaak 2
  • Karamel 4
  • Zoet 1
  • Vanillesmaak 0.5
  • Romigheid 3

Bean origin

Om een perfect evenwicht en een zachte smaak te verkrijgen, mengen we cacaobonen die uit drie verschillende landen afkomstig zijn: Ivoorkust, Ghana en Ecuador.

Certifications

Geschikt Voor:
  • Halal
  • KD-
  • Vegetarisch
Duurzaamheid:
  • Cacao Horizons programma
  • Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

Packaging

Pairing tips

  • abrikoos
  • Appel
  • Lindemans Appelbier
  • Honing
  • gruyere
  • Geitenkaas