Gurmet Granola Kalem

Gurmet Granola Kalemler Çikolatanın kalbi ve ruhu olan kavrulmuş kakao parçalarının, fındık, badem, turna yemişi, kabak çekirdeği, karabuğday, yulaf ve bal ile birleşmesiyle oluşan leziz bir granola ve bu granolanın dünyanın en iyi Belçika çikolatası Callebaut ile buluşması sonucu işte karşınızda Gurmet Granola Kalemler. Chocolate Academy İstanbul’un Baş Şefi Yeşim Erol’un okula dönüş döneminden esinlenerek hazırladığı bu reçete, sağlıklı bir atıştırmalık olarak hayatın her anına uygun

Seviye:: Easy
Makes:: Recipe for 30 bar

100 g

Yulaf ezmesi
20 g

karabuğday
20 g

Çiğ fındık
25 g

Callebaut Cocoa - Cocoa Nibs - 800g Bag
20 g

kabak çekirdeği
30 g

Turna Yemişi
30 g

çiğ badem
50 g

Callebaut Nuts - Almond & Hazelnut Praline - 5kg Bucket
40 g

fındık yağı
30 g

bal

Bir tencerede bal, fındık yağı ve Pramanoyu eritin.
Kuruyemişleri bir bıçak yardımıyla iri parçalar ayırın ve hepsini bir kabın içinde birleştirin. (Dilerseniz 170°C fırında 5-10 dakika kavurabilirsiniz.)
Yulaf ve karabuğdayı kuruyemişlerin olduğu kaba ekleyin.
Sıvı ve kuru karışımları karıştırın.
Karışımı bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 170°C fırında, ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
Granolanız fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan granolaya bütün kabak çekirdeklerini ve küçük kesilmiş turna yemişlerini ekleyin.

Hazırladığınız granolayı kullancağınız çikolata kalıplarınıza yerleştirin.
Temperlenmiş çikolata ile kalıplarınızı doldurun ve kristalize olması için bekletin.