Kamelya ve portakallı ganaj

Kamelya çiçeği, dünyanın her yerinde çay olarak demlenen ve sevilen hoş aromalarıyla bilinir. Bu gibi çaylar, bitter çikolata ile mükemmel biçimde eşleşir. Bu tarifte çayı bitter 811 ve bitter Power 80 çikolata karışımıyla birleştiriyoruz. Çayın eklenmesi, heyecan verici çiçeksi vurguları ortaya çıkarıyor. Portakal ve Cointreau'nun tatlı vurguları, sıcak ve aydınlık bir dokunuş katıyor.
Seviye:
Medium

Çikolata dolgusu

Ingredients: Çikolata dolgusu

  • 400 g
    krem
  • 100 g
    Glikoz
  • 15 g
    Papatya çayı

Preparation: Çikolata dolgusu

Kaynamaya bırakın. 10 dakika boyunca demlenmeye bırakın, süzün ve tekrar kaynama noktasına getirin.

Ingredients: Çikolata dolgusu

Preparation: Çikolata dolgusu

Krema-glikoz karışımını çikolataların üzerine dökün, karıştırın ve 35°C'ye kadar soğumaya bırakın.

Ingredients: Çikolata dolgusu

  • 100 g
    tereyağı
  • 50 g
    Cointreau

Preparation: Çikolata dolgusu

Yumuşak tereyağını ve Cointreau'yu ekleyin.

Son işlem ve sunum

Comments

Henüz hiç yorum bulunmamaktadır.