Karamel çikolatalı crème brûlée

Tarifin sahibi:

  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium'un şefi ve sahibi
level 1

Crème brûlée gibi tüm zamanların klasiği olan bir tatlıya çikolata dokunuşu eklemek, tatlı menüsünü daha çekici gösterir. Her 3 müşteriden 2'si, menüde çikolata olduğunda tatlı siparişi vermeye daha yatkın oluyor. İşte crème brûlée'ye karamel ve çikolata yeniliği ekleyen harika bir tarif.

Tarif bileşenleri

Callebaut® malzemeler

Karamel çikolatalı crème brûlée

MalzemelerHazırlık
  • 500g
    krema
  • 300g
    %3,6 tam yağlı süt
  • 1kapsül
    vanilya

Kaynama noktasına getirin.

Krema karışımını ''callet''ların üzerine dökün, erimesini bekleyin, daha sonra karıştırın.

  • 200g
    yumurta sarısı
  • 100g
    şeker

Karamel karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı 13 adet ısıya dayanıklı kaba paylaştırın ve kapları suyla doldurulmuş bir tepsiye yerleştirin. Fırında bir saat boyunca pişirin (100°C).