Karamel çikolatalı crème brûlée

Şef

  • Alexandre Bourdeaux - Pastry&Chocadvice Belgium'un şefi ve sahibi
level 1

Crème brûlée gibi tüm zamanların klasiği olan bir tatlıya çikolata dokunuşu eklemek, tatlı menüsünü daha çekici gösterir. Her 3 müşteriden 2'si, menüde çikolata olduğunda tatlı siparişi vermeye daha yatkın oluyor. İşte crème brûlée'ye karamel ve çikolata yeniliği ekleyen harika bir tarif.

Tarif bileşenleri

Kullanılan Callebaut ürünleri

Karamel çikolatalı crème brûlée

İçindekilerHazırlık
  • 500g
    krema
  • 300g
    %3,6 tam yağlı süt
  • 1kapsül
    vanilya

Kaynama noktasına getirin.

Krema karışımını ''callet''ların üzerine dökün, erimesini bekleyin, daha sonra karıştırın.

  • 200g
    yumurta sarısı
  • 100g
    şeker

Karamel karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırladığınız karışımı 13 adet ısıya dayanıklı kaba paylaştırın ve kapları suyla doldurulmuş bir tepsiye yerleştirin. Fırında bir saat boyunca pişirin (100°C).