Rassembler les connaissances sur le chocolat au sein de centres d'excellence afin de faciliter la création de partenariats avec les artisans.
Mettre à disposition des espaces de formation et de démonstration pour les clients en nous attachant à tous les aspects relatifs au travail du chocolat et à tous les métiers – hôtellerie, restauration, services de traiteur, pâtisserie, boulangerie, chocolaterie.
Offrir un lieu de rencontre et de dialogue avec les clients par le biais de séminaires et de groupes de réflexion avec les clients.
Diriger un institut visant à créer de nouveaux produits et de nouvelles applications, techniques et recettes autour du chocolat.
Fournir une institution dont le but est de répandre l'esprit et la culture du chocolat à travers l'excellence.
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