Traceability Callebaut Chocolate
Traceability Callebaut Chocolate

Traçabilité

 

Avec Callebaut®, votre chocolat soutient les moyens de subsistance des agriculteurs à l'origine. Les primes versées à Cocoa Horizons permettent d'obtenir de meilleures fèves, un goût constant et de renforcer les communautés de cultivateurs de cacao.

OÙ NOUS NOUS APPROVISIONNONS

COMMENT NOUS TRAÇONS LES FEVES DE CACAO

Depuis 2020, la liqueur de cacao de nos recettes Callebaut® 811 et 823 est fabriquée à partir de fèves de cacao traçables*. Ces mélanges rassemblent des origines distinctes pour façonner un goût équilibré et caractéristique.

Le chocolatier Håkan Mårtensson et la chef pâtissière Kirsten Tibballs vous emmènent dans un voyage autour du cacao, depuis leurs cuisines de New York et Melbourne, jusqu'aux agriculteurs du Ghana qui cultivent leurs fèves.

*La traçabilité indique le pays/la région et les données du programme du fournisseur ; dans certains cas, elle va jusqu'au groupe d'agriculteurs/à l'exploitation.