Mousse Alunga™
- Niveau:
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Facile
- Rendement:
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Recette pour 10 verrines de mousse
Mousse Alunga™
Ingrédients: Mousse Alunga™
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190 gLait entier
Préparation: Mousse Alunga™
Bouillir
Ingrédients: Mousse Alunga™
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300 gCHM-Q41ALUN
Préparation: Mousse Alunga™
Verser sur
Ingrédients: Mousse Alunga™
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520 gcrème fouettée molle
Préparation: Mousse Alunga™
à 35°C, incorporer
Ingrédients: Mousse Alunga™
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CHM-Q41ALUN
Préparation: Mousse Alunga™
Verser le lait bouillant sur le chocolat de couverture au lait Alunga™ 41%. À 35°C, incorporer la crème semi-montée.
Pour le dressage, déposer une pastille de chocolat de couverture au lait Alunga™ 41% entre 2 couches de mousse Alunga™.
Déguster à 22-24°C.
Astuce
Utiliser les quantités de curry en poudre et de sel selon vos goûts.
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