Tartelette aux noisettes
- Niveau:
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Easy
- Makes:
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4-5 tartelettes Ø 15 cm
Pâte brisée aux noisettes
Ingredients: Pâte brisée aux noisettes
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195 gbeurre
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1/2 gousse(s)vanille
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195 gsucre glace
Preparation: Pâte brisée aux noisettes
Mélangez.
Ingredients: Pâte brisée aux noisettes
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84 gblanc d'oeuf
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1 gsel
Preparation: Pâte brisée aux noisettes
Combinez.
Ajoutez au mélange du beurre.
Ingredients: Pâte brisée aux noisettes
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150 gpoudre de noisette
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376 gfarine faible
Preparation: Pâte brisée aux noisettes
Filtrez et ajoutez.
Étalez la pâte pour obtenir une épaisseur de 4 mm et garnissez les moules à tartelettes de ±15 cm Ø.
Faites cuire à 165°C.
Laisser refroidir.
Finition et présentation
Garnissez avec de la crème Doppia Nocciola Callebaut FNN-S1835-651.
Terminez la finition avec des noisettes entières fraîchement grillées et caramélisées et de la feuille d’or.
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