Bienvenue à l'Académie du chocolat Callebaut de Wieze en Belgique.
Située à Wieze, au cœur de la plus grande chocolaterie de Barry Callebaut, l'Académie du chocolat Callebaut existe depuis 1988. Son nouveau bâtiment a été inauguré en 2014.
Depuis l’ouverture de l’Académie du Chocolat Callebaut, nous disposons d’installations à la pointe de la technologie. Nous proposons des formations abordables qui vous accompagnent à chaque étape de votre carrière ou de votre activité. Nous organisons également des formations spécialisées animées par des chefs professionnels invités venus du monde entier. Chaque chef invité possède des talents et des compétences uniques qu’il met à votre service pour partager son savoir-faire. Nous vous invitons à découvrir cette passion lors de l’un de nos cours, dans un cadre unique où vous aurez l’occasion de travailler aux côtés de chefs inspirants.
Que vous soyez novice ou expert, l'Académie du chocolat Callebaut propose des cours adaptés à votre niveau pour approfondir vos connaissances. Nos cours affichent rapidement complet, ce qui témoigne de l’engagement de notre équipe, qui s’efforce de vous offrir une expérience unique au sein de notre Académie du chocolat Callebaut.
Si un cours particulier est complet, inscrivez-vous sur la liste d’attente, car des places se libèrent parfois.
Si vous ne prévoyez pas de venir à Wieze cette année, n’hésitez pas à nous suivre sur notre site web ou via nos réseaux sociaux (Facebook, Instagram, LinkedIn).
Nous avons hâte de vous accueillir très bientôt à notre Académie du chocolat Callebaut !
Venez découvrir notre Académie du chocolat Callebaut à Wieze en Belgique
De nombreux professionnels renommés du chocolat ont hâte de partager leurs connaissances avec vous lors des cours pratiques. Ils se feront également un plaisir de vous proposer de nombreuses démonstrations sur les dernières tendances dans les domaines de la pâtisserie, de la boulangerie, de la confiserie et de la restauration !
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Bar de l'Académie du chocolat Callebaut de Wieze, en BelgiqueDans notre bar, nous accueillons nos clients, qui peuvent y déguster un café ou une boisson au chocolat. -
Bibliothèque de l'Académie du chocolat Callebaut de WiezeVous souhaitez consulter les derniers ouvrages pour trouver des recettes inspirantes ? Venez profiter du calme serein de la Bibliothèque du Chocolat, qui donne sur deux de nos académies où vous pourrez assister à des démonstrations et suivre des cours pratiques. -
Chocolaterie de l'Académie du chocolat Callebaut de WiezeDevenez un expert en chocolat dans notre atelier de chocolaterie. -
Pâtisserie de l'Académie du chocolat Callebaut de WiezeLaissez-vous inspirer pour écrire de la poésie à l'état pur grâce aux délicieux cours de pâtisserie dispensés dans notre atelier de pâtisserie.
Tutoriels gratuits - Nous rejoindre
Resident chefs
Coordinators
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Lieve Annaert
Callebaut Chocolate Academy Coordinator -
Valerie Vernaillen
Callebaut Chocolate Academy Coordinator -
Evelyne Wageneire
Callebaut Chocolate Academy Coordinator
Informations pratiques
Si le cours est complet, n’hésitez pas à nous contacter à l’adresse
Chocolate_Academy_Belgium@barry-callebaut.com pour vous inscrire sur la liste d’attente.
À SAVOIR AVANT LE DÉBUT DU COURS
Programme indicatif d’un cours
08h30 - Accueil au bar de l'Académie du chocolat Callebaut
09h00 - Début de la formation
12h00 - Déjeuner
13h00 - Poursuite de la formation
17h00 - Fin de la formation
Des variations par rapport à cet horaire quotidien sont possibles en fonction de la formation et des formateurs.
Déjeuner
Le déjeuner et toutes les boissons consommées pendant la formation sont inclus dans le prix.
Si vous souffrez d’intolérances alimentaires ou si vous suivez un régime particulier, merci de nous en informer par e-mail :
chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com
Transport
Le transport vers l'Académie du chocolat Callebaut à Wieze est assuré uniquement depuis les hôtels suivants à Alost et retour.
Aucun service de navette n’est disponible depuis les aéroports, les gares (y compris celle d’Alost) ou tout autre lieu.
Vous pouvez toutefois utiliser ce service de navette même si vous n’avez pas réservé d’hôtel.
Les hôtels sont situés à la distance suivante de la gare d’Alost :
Hôtel Keizershof : 850 mètres
Hôtel Tower : 800 mètres
Hôtel Ibis : 2,7 km
Les modalités du service de navette seront fixées deux semaines avant le début de la formation, lorsque vous recevrez la confirmation définitive.
Hébergement
Hôtel Keizershof (centre d’Alost)
Korte Nieuwstraat 15, 9300 Alost
contact@keizershof-hotel.com
Hôtel Tower (centre d’Alost)
Vrijheidstraat 62, 9300 Alost
www.towerhotelaalst.com
Hôtel Ibis (près de la sortie d’autoroute, à 20 minutes à pied du centre d’Alost)
Villalaan 20, 9300 Alost
h3155@accor.com
À SAVOIR PENDANT LE COURS
Casiers
Derrière la bibliothèque se trouvent les casiers où vous pouvez ranger vos effets personnels.
N’oubliez pas de remettre la clé du casier à la fin du cours pour le prochain participant.
Repas
Le déjeuner est pris au bar ou à la Greenhouse.
Vaisselle
Nous demandons aux participants de bien vouloir donner un coup de main pour la vaisselle de temps en temps pendant le stage.
Veste de chef
Vous recevrez une veste de chef au début du stage, que vous pourrez utiliser tout au long de celui-ci.
À la fin du stage, veuillez laisser la veste par terre dans le vestiaire.
Boutique mobile
Pendant le stage, nous vous offrons la possibilité d’acheter des livres parmi une sélection limitée d’ouvrages professionnels.
Le paiement peut s’effectuer par virement bancaire ou en espèces.
Connexion Wi-Fi
Vous pouvez utiliser le réseau Wi-Fi local. Demandez vos identifiants de connexion au début du stage.
Important
Règles de sécurité et d'hygiène
- Les verres sont interdits dans la salle de cours. Toutefois, il est possible d’apporter des boissons dans des gobelets en carton provenant du bar.
- Les cacahuètes sont strictement interdites dans l'ensemble des locaux (par exemple, pas de Snickers ni de beurre de cacahuète).
- Il est interdit de fumer dans les bâtiments et aux abords de l’usine.
- Le port de chaussures fermées (sans talons) et d’un pantalon long est obligatoire. Vous ne pouvez pas entrer dans la salle de cours sans veste de chef ou blouse jetable.
Photos pendant le cours
Des photos seront prises pendant le cours et pourront être publiées sur nos pages Facebook et Instagram.
Si vous ne souhaitez pas apparaître sur ces photos, merci de nous le signaler à l’avance ; nous respecterons pleinement votre choix.
Réductions pour les entreprises belges
Que vous optiez pour un cours sur le chocolat, la boulangerie, la pâtisserie ou la crème glacée, Alimento vous offre une réduction sur votre inscription :
De 75 € pour une demi-journée à 150 € pour une journée complète.
À qui s'adresse cette offre ?
À tous les boulangers, pâtissiers ou chocolatiers belges relevant des commissions paritaires 118 ou 220 et comptant moins de 100 salariés. Cette réduction s’applique également au dirigeant de l’entreprise s’il participe aux côtés de son ou ses salariés. Il en va de même pour les enseignants de l’enseignement technique dispensant des cours de boulangerie, de pâtisserie ou de chocolat.
Quand bénéficiez-vous de cette réduction ?
Vous payez d’abord le montant total à la Callebaut Chocolate Academy. À l’issue de la formation, nous informerons Alimento de votre participation. Alimento vous remboursera alors une partie du prix total.
Quelles démarches dois-je effectuer ?
Veuillez nous indiquer par e-mail à l’adresse chocolate_academy_belgium@barry-callebaut.com si vous remplissez les conditions pour bénéficier de la réduction Alimento ; nous préparerons alors les documents nécessaires.
