- Location:
- Spain, Barcelona
- Date:
-
08 Mar 2027 - 10 Mar 2027
- Durée:
-
3 days
- Langue principale du cours:
-
Espagnol
- Prix:
-
825.00 EUR
- Taille de la classe:
-
12
Profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer de primera mano las últimas tendencias en tartas.
La pastelería actual está en un momento de cambios importante, el consumidor espera una experiencia única al comer una de nuestras tartas, es por ello que queremos ofrecer un curso totalmente renovado de tartas de vitrina.
Durante estos tres días se realizará una gama de pastelería actualizada, bajo la visión de Enric Monzonis con el estilo, técnica y concepto que tanto lo caracterizan.
Mousses, cremosos, ganaches, crujientes, glaseados, decoraciones y en definitiva toda aquella clase de elaboraciones que forman parte de la familia de la pastelería de tienda.
Elaboraciones y combinaciones actuales, frescas, equilibradas y ligeras pensadas para tener una vitrina de ensueño.
Instagram: @enricmonzonis
Informations pratiques
The courses are held at the CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona training center in Gurb (Barcelona).
Courses generally have a maximum of 12–14 participants. This allows us to create small working groups, encouraging interaction between participants and the instructor, while providing the opportunity to actively participate throughout the training sessions.
The usual course schedule is from 10:00 a.m. to 5:00 p.m. on the first day and from 9:00 a.m. to 5:00 p.m. on the remaining days.
Breakfast and lunch are included. If you have any special requirements, please do not hesitate to inform us in advance. We also provide a transportation service from local hotels to our facilities.
For any inquiries, please contact Mini von Arend by phone at +34 938 893 419 / 619 70 80 39 or by email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Important
