- Location:
- Italia, Milano
- Date:
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20 Apr 2027 - 21 Apr 2027
- Durée:
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2 days
- Langue principale du cours:
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English
- Langue secondaire du cours:
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Italien
- Prix:
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475.80 EUR
- Segment:
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Bakery & PastryRestaurateur
- Taille de la classe:
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30
ELITE BAKERS è una masterclass intensiva di due giorni. Il corso approfondisce tecniche innovative di forte impatto visivo e commerciale, come la laminazione a vista, gli impasti bicolore e tricolore e il metodo dell’inserto congelato. Attraverso sessioni pratiche e dimostrative, i partecipanti perfezioneranno i lievitati sfogliati — dalle basi classiche alle varianti al cacao, curcuma e sesamo nero — esplorando tecniche di formatura moderne come spirale, calice, corona, merletto e fisarmonica. Il programma affronta anche la gestione economica della produzione, fornendo strumenti per il calcolo dei costi e dei prezzi di vendita. Inclusi nel corso un ricettario digitale, la lista della spesa ottimizzata e le schede di analisi finanziaria..
Calendrier des cours
GIORNO 1
Ore 08:30 -09:00 - arrivo ospiti e saluto della Direzione
Ore 09:00-13:00 - lezione
Ore 13:00-14:00 - pausa /pranzo organizzato da noi
Ore 14:00-17:30 – lezione
GIORNO 2
Ore 09:00-13:00 - lezione
Ore 13:00-14:00 - pausa /pranzo organizzato da noi
Ore 14:00-17:00 - lezione
Informations pratiques
Come Raggiungerci
CON IL TRASPORTO PUBBLICO
Da Piazza del Duomo Tram 2 (fermata Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Dalla Stazione Centrale o dalla Stazione Porta Garibaldi Metro M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS – ROMOLO), bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi. Si può acquistare il biglietto dei mezzi anche tramite l’applicazione ufficiale di ATM o il servizio Biglietto con SMS. Un biglietto, che dura 75 minuti, costa € 1,50.
IN AUTOMOBILE
Dalle autostrade
Se si arriva dalle autostrade, prendere la tangenziale Ovest, uscita n° 6 Gaggiano/Corsico. Seguire le indicazioni Milano Giambellino e la SP 59, costeggiare il Naviglio Grande, attraversare i paesi di Corsico e Buccinasco. Proseguire su via Lodovico il Moro sino a svoltare, alla terza via a destra, in via Morimondo.
Da Linate
Dall’Aeroporto di Linate: con il taxi in 20 minuti. Oppure prendere l’Airbus per Stazione Centrale, da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino a Stazione Romolo, prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Malpensa
Dall’Aeroporto di Malpensa: con il taxi in 40 minuti. Oppure prendere il trenino Malpensa Express (biglietto 12 euro) sino alla Stazione di Cadorna; poi metrò MM2 (linea verde) sino alla fermata di Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Orio al Serio
Dall’Aeroporto di Orio al Serio: con il taxi in 40 minuti. Oppure raggiungere con il bus la Stazione Centrale e da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino alla fermata Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
