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Ice Chocolate RB1

Ice Chocolate RB1

Chocolat Ruby pour l’enrobage des bâtonnets glacés et la stracciatella. Saveur fruitée intense avec des notes acidulées et une couleur Ruby chatoyante.
Fluidité:
5
  • 53.6%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 23.6%
    % minimum de matières sèches du lait
Ice Chocolate Gold

Ice Chocolate Gold

Chocolat caramel pour l’enrobage des bâtonnets glacés et la stracciatella. Saveur caramel intensément satisfaisante avec de riches notes de caramel à la crème et une pincée de sel.
Fluidité:
5
  • 35.9%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 28.9%
    % minimum de matières sèches du lait
Ice Chocolate White

Ice Chocolate White

Chocolat blanc pour l’enrobage des bâtonnets glacés et la stracciatella. Une saveur équilibrée aux riches notes de lait, de crème et de caramel avec un soupçon de vanille.
Fluidité:
5
  • 38.5%
    % min. de matières sèches de cacao
  • 24.4%
    % minimum de matières sèches du lait
Fillings & Cream - Crema Doppia Nocciola - 5kg bucket

Fillings & Cream - Crema Doppia Nocciola - 5kg bucket

Une riche garniture à la noisette. Une garniture à la crème incroyablement riche avec une quantité supplémentaire de noisettes fraîchement grillées et un complément de cacao Callebaut® pour créer un goût de noisette plus intense. Utilisez une poche ou injectez instantanément après la cuisson