Callebaut Baking drops L
Product information
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très faible fluidité
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48%% min. de matières sèches de cacao
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27.8%% de matières grasses
Gouttes 100 % chocolat noir résistant à la cuisson.
Faites plaisir à vos consommateurs en leur proposant des gâteaux, cookies et viennoiseries frais aux pépites de chocolat extragourmandes. Les Gouttes de cuisson L offrent le goût intense et réconfortant du chocolat noir belge, tout en contenant moins de beurre de cacao pour résister à des températures jusqu'à 200 °C.
Avec leur taille royale, les Gouttes L deviendront rapidement votre chocolat à cuire préféré pour renforcer l'intensité de vos cookies, brownies, muffins, brioches et gâteaux. Elles conviennent aussi parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson plus longs. Leur taille généreuse leur permet de ne pas fondre complètement pendant la cuisson.
Astuce : incorporez les gouttes de chocolat à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les gouttes ne fondront pas durant le pétrissage.
Gouttes de chocolat L, foncée, résistantes à la cuisson Ø 7 - 8mm
Characteristics
Composition
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48%% min. de matières sèches de cacao0% Beurre de cacao0% Cacao dégraissé
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27.8%% de matières grasses0% Beurre de cacao0% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- Dark
- catégorie de produits:
Certifications
- Convient Pour:
- Halal
- KD-
- Végétalien
- Végétarien
- Durabilité:
- Programme Cocoa Horizons
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Packaging
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- Order code:
- VH-9401-E4-U70 (This code may not be valid in your country. Please get in touch with your commercial contact.')
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg sac | 4 sacs/boîte
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