Callebaut 811 con certificado de Comercio Justo
Product information
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fluidez media3
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54.5%Mín. % Sólidos secos de cacao
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36.6%Grasa
Un chocolate suave con certificado de Comercio Justo.
La receta n.º 811 Fairtrade tiene el mismo sabor rotundo y equilibrado del chocolate negro más emblemático de Callebaut®. Su sabor destaca por el cuerpo de cacao suave con intensidad agradable y notas frescas. La receta está certificada por la Organización Internacional de Etiquetado de Comercio Justo (FLO), por lo que puede utilizar la etiqueta de comercio justo en el menú y el envase.
La receta 811 Fairtrade abre grandes posibilidades al combinar muy bien con una variedad de sabores e ingredientes.
Gracias a una fluidez estándar, la receta le permite trabajar con versatilidad en gran variedad de aplicaciones: moldeados y coberturas de chocolatería, además de aportar sabor a ganaches, mousses, cremas, cremosos, helados y salsas.
Toda referencia a Comercio Justo (Fairtrade, FT) requiere un certificado de Comercio Justo válido.
Características
Composition
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54.5%Mín. % Sólidos secos de cacao36.6% Manteca de cacao
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36.6%Grasa36.6% Manteca de cacao
Características
- Tipo de chocolate:
- Oscuro
- categoría de productos:
Origen de la haba
To achieve a perfectly balanced and round taste, we blend cocoa beans from 3 different countries of origin: Ivory Coast, Ghana and Ecuador.
Aplicaciones
- Pasteles
- Pastelería clásica
- Productos de confitería
- Bebidas
- Postres congelados
- Dulces árabes
- Barritas y tabletas
- Budín de pan
- Brigadeiros
- Brownies
- Tarta de queso
- Tartas de chocolate
- Bebidas de chocolate
- Fuentes de chocolate
- Clusters
- Bebidas a base de café
- Conos
- Tarta crepe
- Magdalenas
- Postres en tazas
- Artículos bañados y recubiertos
- Donuts
- Bebidas
- Pralinés recubiertos
- Entremet
- Tartas para eventos
- Fondue
- Bocadillos congelados
- Tartas en general
- Helado y gelato
- Helados
- Postres y pasteles individuales
- Tartas de lava
- Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Batidos
- Milhojas
- Bombones moldeados
- Figuras moldeadas y huecas
- Tartas de mousse
- Mousse y bavarois
- Muffins y panes rápidos
- Pastel
- Pastel
- Pound Cake
- Budines y natillas
- Tartas regionales especiales
- Pasteles enrollados
- Semi Fredo
- Helados blandos y Softserve
- Cremas para untar
- San Honoré
- Sundaes
- Tartas
- Tarta de viaje
- Trufas
- Bollería
Certificaciones
- Adecuado Para:
- halal
- KD-
- Vegano
- Vegetariano
- Libre De:
- Sin gluten
- Sostenibilidad:
- Programa Horizontes del Cacao
- Sustainable cocoa
- Comercio justo
Cocoa Horizons
Envase
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- Código de pedido:
- 811NVFAIR-595
- Vida útil:
- 24 months
- Otros envases:
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