Cocoa 365 SoGood x Callebaut magazine feature

Callebaut x Revista SoGood

En colaboración con SoGood Magazine, Callebaut® se enorgullece de mostrar el arte de los talentos de nuestros chefs: Chef Francisco Moreira y Albert Daví. En el número 34 de la revista, estos chefs superan los límites del sabor con técnicas atrevidas, ingredientes inesperados y un diseño visionario.

Francisco Moreira: Colección de herbarios

El chef Francisco nos invita a un mundo donde la repostería se encuentra con la botánica. En sus últimas creaciones, explora las plantas aromáticas y las flores comestibles, aventurándose más allá de la menta y el tomillo para descubrir la sutil magia de las hojas de nogal y otros productos botánicos silvestres. Su trabajo es un tributo a la complejidad de la naturaleza, que combina la innovación del sabor con la narrativa culinaria.

  • Chef Francisco Herbarium
  • Chef Francisco Herbarium
  • Chef Francisco Herbarium

Chef Albert Daví: Cacao 365 & Shisho

Albert Daví redefine la pastelería como escultura. Conocido por sus tartas de 360 grados, cada creación es una experiencia visual y sensorial, que combina un diseño vanguardista con una profunda resonancia emocional. Su obra encarna la fantasía y la elegancia de la pastelería moderna, donde cada ángulo cuenta una historia.

  • Chef Albert Daví: Shisho
  • Chef Albert Daví: Shisho
  • Chef Albert Daví: Cocoa 365
  • Chef Albert Daví: Cocoa 365

Destacado en SoGood Magazine #34

Esta edición de SoGood Magazine es un homenaje a la bollería creativa, a las técnicas inesperadas y al arte pastelero multicultural. Junto al Chef Francisco y al Chef Albert, presenta a 19 chefs de todo el mundo, cada uno de los cuales contribuye a la evolución de la pastelería moderna.

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