Un ganador absoluto en el menú de postres de la tarde: rosquillas en miniatura, o donuts si lo prefiere, servidos con una deliciosa salsa de chocolate negro y toda una gama de coberturas, para que sus clientes puedan crear sus propias combinaciones de sabores y texturas favoritas. El acompañamiento perfecto para una taza de café recién hecho o un reconfortante Finest Belgian Hot Chocolate.

Nivel:: Fácil

3.5 oz

Nata montada
3.5 oz

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Poner el chocolate negro y la nata juntos en un bol de plástico. Calentar en el microondas durante 30 segundos. Después, remover bien para crear una emulsión suave. Si el chocolate no se ha derretido, calentar a intervalos de 10 segundos hasta que se derrita.

1.3 lb

Harina de pan
0.5 oz

Leche en polvo
0.2 oz

Sal
2.6 oz

Azúcar
2.1 oz

Mantequilla
1.1 oz

Huevo(s) entero(s)
13.2 oz

Levadura
10.6 oz

Agua

Crear una masa mezclando todos los ingredientes.

Dejar reposar la masa tapada durante 1 hora. Después, dividir en porciones de 15 g. Moldear en bolas y luego en aros. Dejar reposar en una bandeja con aceite. Poner las piezas reposadas en grasa caliente a 190 °C. Flotarán. Cuando una mitad esté suficientemente dorada, darle la vuelta para cocinar el otro lado. Retirar, escurrir el exceso de aceite y pasar inmediatamente por azúcar en polvo.

Q.S.

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Q.S.

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Q.S.

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Sugerencias del servicio: Permite que el cliente moje primero los donuts recién cocinados en salsa de chocolate caliente y luego en una gama de chispas.