Botanical Noir Intense es un cacao en polvo de la Callebaut Selection que destaca por su color negro intenso y brillante, pensado para aportar un fuerte impacto visual en pastelería y chocolatería profesional.

Con un contenido reducido de grasa (10-12 %) y una alcalinización precisa (pH 6,7-7,1), este polvo extrafino ofrece estabilidad técnica y una integración homogénea en distintas aplicaciones. Su perfil lo convierte en una opción adecuada cuando se busca intensidad cromática sin renunciar a definición aromática.

En cata presenta una experiencia marcada de cacao con notas pronunciadas a café negro y matices alcalinos, equilibradas con sutiles toques florales y de sésamo. El resultado es un conjunto expresivo y persistente, con carácter definido.

Resulta ideal para dar color y sabor a bizcochos, galletas, cremas, glaseados y otras elaboraciones donde el negro profundo y la intensidad del cacao son protagonistas.

Botanical Noir Intense es una herramienta versátil para creaciones que buscan contraste, presencia y regularidad en producción.