Callebaut Chocolate Negro - 60-40-38 - Callets de 10kg

Chocolate Negro - 60-40-38 - Callets de 10kg (1)

Chocolate Negro - 60-40-38 - Callets de 10kg (2)

Chocolate Negro - 60-40-38 - Callets de 10kg (3)

Cacao Redondo Distintivo, Final Amargo Suave

fluidez media

3

60.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao
38.8%

% Grasa

Callebaut Recipe N° 60-40-41 es una cobertura de chocolate negro con un 60,3% de cacao y un 42,5% de materia grasa, elaborada con habas de Costa de Marfil, Ghana y Ecuador. Sabor redondo a cacao con un final suavemente amargo, lo suficientemente suave para combinar con ingredientes delicados como pera, almendras o ruibarbo. Fluidez alta de 4 gotas, ideal para bañado fino, recubrimiento fino y moldeado fino de piezas de confitería. Formato bloque envuelto de 5 kg. 5 bloques por caja. Vida útil de 24 meses. Certificaciones Kosher Dairy, Halal y Vegetariano.

Características

60.1%

Mín. % Sólidos secos de cacao

39.4% Manteca de cacao

22.7% Cacao sin grasa
38.8%

% Grasa

39.4% Manteca de cacao

Tipo de chocolate:: Oscuro
gama:: Finest Belgian Chocolate
categoría de productos:: Chocolate
Chocolates & Coberturas

Origen de la haba

Para lograr un sabor perfectamente equilibrado y redondo, mezclamos granos de cacao de 3 países de origen diferentes: Costa de Marfil, Ghana y Ecuador.

Aplicaciones

Certificaciones

Apto Para:: Halal

KD-

Vegano

Vegetariano
Sin:: Sin Gluten
Sostenibilidad:: Programa Cocoa Horizons

Sustainable cocoa

Cocoa Horizons

Con este chocolate, apoyas a los agricultores de cacao. El chocolate requiere las mejores habas de cacao. Hoy y mañana. Por cada paquete de chocolate que compres, reinvertimos una parte en el cultivo sostenible del cacao a través de la fundación Cocoa Horizons.