Nuño Garcia
BORN ORIGINAL
Para Nuño todo en la vida es equilibrio. Tanto en el deporte como en su vida
profesional, se esfuerza por conseguir resultados extraordinarios,
superándose día tras día. Empezó en la cocina, después triunfó
como pastry chef a nivel internacional y ahora busca la perfección
en Clan Obrador, su panadería, donde cada día experimenta
para encontrar la perfección en el sabor, la textura y la apariencia.
profesional, se esfuerza por conseguir resultados extraordinarios,
superándose día tras día. Empezó en la cocina, después triunfó
como pastry chef a nivel internacional y ahora busca la perfección
en Clan Obrador, su panadería, donde cada día experimenta
para encontrar la perfección en el sabor, la textura y la apariencia.
El 70-30-38
El chocolate negro preferido de Nuño
"Mi preferencia se inclina hacia los chocolates negros, principalmente en el rango del 65-75%, donde puedo notar el sabor a cacao pero sin sacrificar el dulzor. El 70-30-38 es definitivamente MI CHOCOLATE, mi todoterreno. Lo uso como base para la mayoría de mis creaciones, ¡y simplemente no hay con lo que no quede bien!"
Sus recetas
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La fuerza del equilibrioNuño Garcia
"Mi preferencia se inclina hacia los chocolates negros, principalmente en el rango del 65-75%, donde puedo notar el sabor a cacao pero sin sacrificar el dulzor. El 70-30-38 es definitivamente MI CHOCOLATE, mi todoterreno. Lo uso como base para la mayoría de mis creaciones, ¡y simplemente no hay con lo que no quede bien!"
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BORN ORIGINALSEBASTIAN PETTERSSON
Ya de entrada, Sebastian Pettersson impacta. Este joven chef impresiona con su actitud. Austero en palabras. Riguroso en sus acciones. Disciplinado hasta la médula. Y reconocido en el sector desde que tenía 19 años. -
BORN ORIGINALANAÏS GAUDEMER (BÉLGICA)
En la encrucijada entre sus dos pasiones (el paisajismo y la repostería), Anaïs Gaudemer acabó encontrando su propio espacio con su personalísima pastelería floral. -
BORN ORIGINALNICOLAS NIKOLAKOPOULOS (GRECIA)
Pensando dónde hacerse maestro pastelero, Grecia quizás no sea el primer país que venga a la mente. ¿Cómo se ha convertido un químico en un chef especialista en repostería de renombre mundial?
