Gold

Callebaut Gold, el color ideal para fundirse

Gold tiene un color ámbar de caramelo caliente. Único en su categoría, con su tono dorado, será un reclamo para llamar el interés y entusiasmo de sus clientes a la simple vista de su escaparate.

• Visualmente atrayente, para soportes “puros” como las tabletas, los bombones o las figuras huecas.
• Para usar para aromatizar mousses, bavarois, glaseados, … Gold les aporta un tono ligero, untuoso y rico.

Callebaut Gold, testado y probado por nuestros chefs, se adapta a todas sus preparaciones.

Gold es fácil de dosificar, mezclar y trabajar. Al igual que el resto de recetas de nuestros Finest Belgian Chocolate:

• Fluidez estándar: para una gran variedad de aplicaciones, desde moldeo hasta para dar gusto en todo tipo de preparaciones de pastelería.
• Independientemente de la duración del trabajo, la fluidez de Gold se mantendrá constante.
• No se espesa, no se engancha, incluso para utilizaciones de larga duración en la máquina de atemperado.

Gold está elaborado por expertos a partir de un abanico DORADO de ingredientes como el azúcar y la leche caramelizada. El producto tiene un sabor intenso muy equilibrado entre caramelo y chocolate, con notas de caramelo, de mantequilla, de nata y un toque de sal. Este chocolate está, como todos nuestros Finest Belgian Chocolates, elaborado con habas de cacao de cultivo sostenible.

Combine el chocolate Gold con otros ingredientes caramelo o decoraciones Callebaut.