Trabaje con un tenedor de baño totalmente limpio

Si hay chocolate viejo endurecido del lote anterior de bombones bañados a mano pegado al tenedor de baño, será difícil que el relleno recién bañado se deslice, dejando marcas del tenedor de baño en la cobertura de chocolate recién hecha. Asegúrese de limpiar a fondo el tenedor de baño antes de bañar un nuevo lote de rellenos.

Después de bañar el relleno, quitar el chocolate sobrante y limpiar la parte inferior del tenedor contra el borde del recipiente, ponga el relleno con la parte frontal sobre el plástico (asegúrese de que aproximadamente 1/3 se extienda sobre la parte de arriba del tenedor). Después extraiga el tenedor de debajo, pero antes de retirar por completo el tenedor, empuje ligeramente y con suavidad el bombón bañado a mano hacia delante. Así creará el bombón bañado a mano perfecto con una cobertura impecable.

Vea nuestro tutorial sobre la creación de bombones moldeados para saber cuáles son las técnicas de baño adecuadas.