Cacao Naturale

¿Quiere mimar a sus clientes con un sabor y textura de gelato natural? El cacao en polvo Natural Light Brown más original de Van Houten resalta el sabor original y el color naturalmente atractivo de los granos de cacao tostados en todas tus recetas de helado italiano. El alto contenido de mantequilla de cacao (10-12%) crea una rica y cremosa sensacion en su helado que seguramente hará que sus clientes regresen por más.

Nivel:: Fácil

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1 kg

base blanca líquida
80 g

Van Houten Cacao en Polvo Natural Marrón Claro

Mezclar con una licuadora de inmersión durante ± 2 minutos.
Para una mejor estructura, deje reposar en el refrigerador (3-5ºC) por ± 30 minutos.
Verter en el mantecador y empezar a batir.
4 kg (± 4.5 L) de gelato listo para servir.
Dejar reposar en el congelador por unos minutos.