Relleno de praliné de almendra y avellana para bombones moldeados

Creado por

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

¿Busca un praliné semiintenso y semidulce perfectamente equilibrado? Tiene que probar esta receta. Creará un delicado equilibrio entre el sabor intenso de las avellanas y las almendras sutilmente dulces y cremosas, mientras que la receta nº 823 de chocolate con leche le aporta al relleno ese sabor cremoso y redondo del chocolate con leche. Este relleno es bastante fluido para poder aplicarlo fácilmente con manga. Cuando se guarda en condiciones óptimas (16°C/al abrigo de la luz), este praliné de almendra y avellana se conserva durante 6 meses.

Información de la receta

Cantidad
g
(Completar con la cantidad deseada y recalcular )

Relleno de praliné para bombones moldeados

IngredientesPreparación

Mezclar todo junto, poner a 23°C y aplicarlo con manga en las figuras huecas. Dejar enfriar y después cerrar las figuras huecas.