Lecho de rosas

Creado por

  • Peter Hernou - Embajador Callebaut® y asesor independiente de bebidas, Bélgica
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He aquí una receta para ver la vida de color de rosa. La bebida de chocolate negro intenso está infusionada con jarabe de rosa para un acento floral refrescante, intensificada todavía más por la nata montada con aroma de agua de rosas, absolutamente deliciosa, que lleva encima. Al decorarlo todo con unos cuantos Mini ChocRocks™ o rizos de chocolate, se añade una textura crujiente, que da a esta bebida con sabor a rosa ese pequeño plus que tanto aprecian los clientes.

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Lecho de rosas

IngredientesPreparación
  • a fewgota(s)
    agua de rosas
  • Q.S.
    nata montada

Preparar una nata recién montada con unas gotas de agua de rosas.>

  • 230ml
    leche
  • 15ml
    sirope de rosa
  • 2cucharada(s)
    Ground Dark Chocolate

Rellenar una jarra de leche con los ingredientes y vaporizar a ± 72°C. Verter y terminar con la nata montada.

Decorar con Mini ChocRocks™ o rizos de chocolate.