Milhojas de chocolate
level 2
No hay nada que supere el profundo placer de un milhojas... excepto un milhojas de chocolate. El nougatine y el hojaldre dan el toque crujiente. La crema pastelera de chocolate esponjosa es puro deleite, y los albaricoques aportan frescor con notas aromáticas afrutadas y ligeramente ácidas. Delicioso para vender como pastel. Al mismo tiempo, es siempre una apuesta segura en la carta de postres.
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Ingredientes de la receta
Ingredientes de Callebaut®
Hojaldre
Ingredientes | Preparación |
---|---|
| Mezclar todo junto. |
| Extender sobre cada capa de pastel (6x). |
Extender sobre una bandeja de horno de 40 x 60 cm. |
Nata montada de chocolate
Ingredientes | Preparación |
---|---|
| Montar. |
| Añadir. |
Nougatine
Ingredientes | Preparación |
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| Llevar a ebullición. |
| Mezclar con movimientos envolventes. |
| Añadir. |
Extender sobre dos bandejas de horno. |