Milhojas de chocolate
level 2
No hay nada que supere el profundo placer de un milhojas... excepto un milhojas de chocolate. El nougatine y el hojaldre dan el toque crujiente. La crema pastelera de chocolate esponjosa es puro deleite, y los albaricoques aportan frescor con notas aromáticas afrutadas y ligeramente ácidas. Delicioso para vender como pastel. Al mismo tiempo, es siempre una apuesta segura en la carta de postres.
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Ingredientes de la receta
Ingredientes de Callebaut®
Hojaldre
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Mezclar todo junto. |
| Extender sobre cada capa de pastel (6x). |
Extender sobre una bandeja de horno de 40 x 60 cm. | |
Nata montada de chocolate
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Montar. |
| Añadir. |
Nougatine
| Ingredientes | Preparación |
|---|---|
| Llevar a ebullición. |
| Mezclar con movimientos envolventes. |
| Añadir. |
Extender sobre dos bandejas de horno. | |
