Galletas de mariposa con chocolate y avellanas

Creado por

  • Luc De Corte - Director general de Produpain, Bélgica
level 1

Con esta receta, creará unos hojaldres diferentes, dorados y crujientes, con un delicioso relleno de chocolate y avellana. Perfectas para desayunar o para merendar.

Componentes de las recetas

Productos Callebaut utilizados

Galletas con forma de mariposa

IngredientesPreparación
  • 1l
    agua
  • 2500g
    harina
  • 100g
    azúcar
  • 200g
    mantequilla
  • 30g
    sal
  • 250g
    huevo(s) entero(s)
  • 100g
    levadura

Amasar todos los ingredientes juntos durante 8 minutos a la velocidad más baja.

  • 1250g
    mantequilla

Añadir a la masa trozos de 3 x 3.

Extender en una capa 3 mm de espesor

Extender la masa, poner la crema uniformemente por la superficie.
Doblar la masa.
Cortar la masa en trozos del mismo tamaño y darle una vuelta por el medio.