Callebaut SUCEDÁNEOS DE CHOCOLATE - SUCEDÁNEO NEGRO - 10 KG - CAJA

SUCEDÁNEOS DE CHOCOLATE - SUCEDÁNEO NEGRO - 10 KG - CAJA (1)

SUCEDÁNEOS DE CHOCOLATE - SUCEDÁNEO NEGRO - 10 KG - CAJA (2)

Muy intensa, color negro - aroma intenso, comparable al chocolate extra negro.

37.3%

% Grasa

Sucedáneo Negro de Callebaut es una cobertura sucedánea de chocolate negro extra oscuro, lista para usar, con el mismo sabor, aspecto y consistencia dura al partir que el chocolate extra amargo auténtico.

Es la solución ideal cuando resulta difícil trabajar con chocolate real, especialmente en climas muy cálidos o en cocinas con una humedad ambiental demasiado alta. Gracias a su composición especial, no requiere temperado: solo hay que fundirla, aplicarla y dejar que enfríe. Una vez endurecida, ofrece un acabado brillante con un suave brillo satinado y un sabor a chocolate muy agradable, casi tan intenso como el auténtico.

Perfecta para bañar y recubrir pasteles, donuts, helados en palo, galletas, confitería y todo tipo de bollería y pastelería.

Su composición especial en grasas le permite resistir a la aparición de escarcha de grasa incluso mejor que el chocolate, también al aplicarla sobre cookies, frutos secos u otros ingredientes.

Vida útil de 18 meses.

Características

% Grasa

37.3%

categoría de productos:: Coberturas & Rellenos
Cobertura dura
Características principales:: Se endurece y brilla sin atemperarla.
Textura:: caramelo quebradizo
Como usar:: Solo tiene que fundirla, aplicarla y dejar que se endurezca en el frigorífico (12-16°C).