- Localización:
- Spain, Barcelona
- Fecha:
-
10 May 2027 - 12 May 2027
- Duración:
-
3 days
- Idioma principal del curso:
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Español
- Precio:
-
825.00 EUR
- Aforo del curso:
-
12
Profesionales de la pastelería y la restauración que deseen conocer de primera mano las últimas tendencias en pastelería individual.
Albert Daví MMACE 2025, presenta un curso centrado en la creación de una colección de pasteles individuales modernos, pensados para responder a las necesidades de la pastelería actual. Durante el curso elaboraremos diferentes formatos, sabores, texturas y acabados, combinando técnica, creatividad y visión comercial.
Desarrollaremos propuestas adaptadas tanto a la venta diaria en pastelería como a eventos, bufets y restauración, prestando especial atención a la estética, la organización de la vitrina y la rentabilidad de cada elaboración.
Una propuesta actual y versátil para crear una vitrina atractiva, diferenciadora y alineada con las tendencias del mercado.
Todo ello con el estilo técnico, creativo y contemporáneo que caracteriza a Albert Daví.
Instagram: @albert_davi
Información práctica
Los cursos se imparten en las instalaciones de la CHOCOLATE ACADEMY™ Barcelona centro de formación, en Gurb (Barcelona).
Generalmente los cursos son de máximo 12/14 alumnos. Esto nos permiten crear grupos de trabajo reducidos, favoreciendo la interactividad de los alumnos con el profesor, y brindando la oportunidad de participar activamente durante las jornadas de trabajo.
El horario habitual de los cursos es, de 10h a 17 h el primer día y de 9h a 17h el resto de días.
El desayuno y almuerzo están incluidos, si usted precisa de algún requerimiento especial, no dude en comunicárnoslo con antelación. También tenemos un servicio de transporte desde los hoteles de la zona hasta nuestras instalaciones.
Para cualquier consulta, póngase en contacto con Mini von Arend en el teléfono +34 938 893 419 / 619 70 80 39 o email: mini_von_arend@barry-callebaut.com
Importante
Si tiene alguna intolerancia alimenticia, por favor háganoslo saber.
