Ruby pralinéfüllung für handgetauchte bonbons
Ruby lässt sich sehr gut mit einer Menge überraschender Zutaten kombinieren, wie zum Beispiel Sesam. Dieser bringt die typisch fruchtig-sauren Noten besonders zur Geltung. Gleichzeitig verleiht er Ihren Kreationen einen raffiniert pikanten Touch, der bei vielen sehr beliebt ist.
- Level:
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Easy
- Menge:
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1200 g
RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
Zutaten: RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
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215 gMilch
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33 gGlukose DE 60
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33 gSorbit
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63 gInvertzucker Trimoline
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3 gLezithin
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164 gsesame paste (tahini)
Zubereitung: RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
Schmelzen.
Zutaten: RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
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565 gCHR-R35RB1
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124 g
Zubereitung: RUBY PRALINE FILLING FOR HAND DIPPED BONBONS
Schmelzen. Hinzugeben und emulgieren.
Gleichmäßig in einem Rahmen verteilen. Vor der weiteren Verarbeitung über Nacht kristallisieren lassen.
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