Köstlicher Schokoladenkuchen
Kräftiger, dunkler Schokoladengeschmack mit flüssiger Schokolade in der Mitte: So mögen Schokoladenliebhaber diesen Lavakuchen. Für dieses Rezept hat Konditormeister Alexandre Callebaut®'s Power 80 Schokolade verwendet, für einen richtig kräftigen Schokoladengeschmack. Sie können dieses Lavakuchen einfach so servieren oder mit etwas Eis oder Sorbet an der Seite.
- Level:
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Easy
- Menge:
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Rezept für 40 Portionen
Schokoladenfüllung
Zutaten: Schokoladenfüllung
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Q.S.80-20-44NV
Zubereitung: Schokoladenfüllung
In Flexipan-Formen mit einem Durchmesser von ca. 2 cm gießen und fest werden lassen.
Schokoladenkuchen
Zutaten: Schokoladenkuchen
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225 gZucker
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450 gVollei(e)
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170 gEigelb
Zubereitung: Schokoladenkuchen
Zu einer weißen, cremigen Masse rühren.
Zutaten: Schokoladenkuchen
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450 g80-20-44NV
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350 ggeschmolzene Butter
Zubereitung: Schokoladenkuchen
Untermischen.
Zutaten: Schokoladenkuchen
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145 ggesiebtes Mehl
Zubereitung: Schokoladenkuchen
Vorsichtig unterheben.
Den Molleux-Teig in Formen füllen und die Schokoladenfüllung hineindrücken.
In den Kühlschrank oder den Gefrierschrank stellen. Je nach Größe 10 - 15 Minuten bei 180 °C backen.
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