Callebaut Soft Top Hazelnut

Lieblicher Kakao- und Haselnussgeschmack – angenehm halbfeste Konsistenz und weiche Textur.

Warmes Braun

Color
40.7%

Fett %

Weicher, flexibler Überzug für Backwaren. Wird nicht hart und splittert nicht.
Was schmeckt besser als frisch gebackene Brötchen, Muffins oder Kuchen? Eigentlich nichts. Aber warum tauchen Sie sie nicht mal in weichen Haselnuss-Überzug von Callebaut®? So versehen Sie Ihre Backwaren mit einem köstlichen Kakao- und Haselnussgeschmack, der auf der Zunge zergeht.
Dieser Haselnussüberzug wird fest, aber nicht hart und splittert nicht, bleibt flexibel und klebt nicht am Förmchen oder an der Verpackung. Damit eignet er sich besonders, wenn Sie Ihre Backwaren schneiden wollen, um sie in Ihrem Laden anzubieten – und für Ihre Kunden, wenn sie die Ware unterwegs essen.
Darüber hinaus muss dieser Überzug nicht temperiert werden: Einfach schmelzen und weiterverwenden. Innerhalb weniger Minuten ist er fest.

Eigenschaften

Fett %

40.7%

Produktkategorie:: Überzüge & Füllungen
Color:: Warmes Braun
Wichtigste Merkmale:: Bildet eine halbfeste Schicht, die nicht hart ist oder splittert.
Textur:: soft_crack
Wie zu verwenden:: 1. Bei 40°C schmelzen
2. Brötchen eintauchen oder Kuchen überziehen
3. Bei 12 bis 16°C in wenigen Minuten fest werden lassen