Callebaut 845
Product information
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mittlere Fließfähigkeit3
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32.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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27.3%Min. % Milchtrockenmasse
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37.1%Fett %
Probieren Sie einen extra milchigen Geschmack mit angenehmer Süße.
Von einer herrlich warmen Farbe bis hin zum milchigen Geschmacksprofil: Bei der Rezeptur Nr. 845 handelt es sich um eine seidig weiche Schokolade mit milden Kakaonoten und einem hohen Milchanteil. Ihr Geschmack wird angenehm durch süße Noten abgerundet.
Für diese Rezeptur haben unsere Meister der Schokoladenherstellung eine besondere Milch ausgesucht, die nach dem Conchieren diese sahnigen Noten entstehen lässt.
Die 845 ist eine vielseitige Schokolade für das Formen oder Überziehen von Konfekt, als Basis für Schokoladenganaches, zum Aromatisieren und mehr.
Eigenschaften
Composition
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32.7%Min. % Kakaotrockenmasse
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27.3%Min. % Milchtrockenmasse
-
37.1%Fett %
Eigenschaften
- Art der Schokolade:
- Milch
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Geschmacksprofil
- Karamell
- Kakao
- Cremig
Milk
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Kakao 3
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Röstaroma 2
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Karamell 4
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Süß 1
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Vanille-Aroma 0.5
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Cremig 3
Herkunft der Bohne
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckereiprodukte
- Konditoreiartikel
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel und Tabletten
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Tüten
- Krepp-Torte
- Muffins
- Dessert in Tassen
- Getauchte & überzogene Artikel
- Krapfen
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet
- Veranstaltungstorten
- ca.de - Fondue
- Gefrorene Sandwiches
- Allgemeine Torten
- Eiscreme & Gelato
- ca.de - Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava-Kuchen
- ca.de - Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milchshakes
- Millefeuille
- Geformte Bonbons
- Geformte & hohle Figuren
- Mousse-Kuchen
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Spritzgebäck
- Pfannkuchen
- Torte
- Pfundskuchen
- Puddings & Puddingtorten
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Gerollte Torten
- Halbgefrorenes
- Softeis & Softserve
- Brotaufstriche
- St. Honoré
- Eisbecher
- Torten
- Reisekuchen
- Trüffel
- Viennoiserie
Zertifizierungen
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Nicht Gluten
- Nachhaltigkeit:
- Kakao-Horizonte-Programm
- Sustainable cocoa
Cocoa Horizons
Mit dieser Schokolade unterstützt du die Kakaobauern. Schokolade braucht nur die besten Kakaobohnen. Heute aber auch in Zukunft. Für jede Packung Schokolade, die du kaufst, investieren wir über die Cocoa Horizons Stiftung einen Teil in den nachhaltigen Kakaoanbau.
Verpackung
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- Bestellnummer:
- 845NV-132
- Haltbarkeit:
- 18 months
- Beschreibung:
- 5kg Packung | 5 Packungen/Karton
- Andere Verpackungen:
- 5kg Packung, 5kg Packung, 10kg Packung, 5kg Block, 10kg Packung
Tipps zur Paarung
- Aprikose
- Apfel
- Lindemans Apfelbier
- Honig
- Gruyère
- Ziegenkäse
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Verfasst von Dr Prof Musa H… am Thu, 05/30/2024 - 12:02
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Verfasst von Ammar Alghamri am Thu, 04/11/2024 - 08:43
How much is this 5 kg chocolate?