Callebaut C823
Product information
-
niedrige Fließfähigkeit2
-
31.7%Min. % Kakaotrockenmasse
-
21.5%Min. % Milchtrockenmasse
-
34.4%Fett %
Kombinieren und Aromatisieren mit extrem ausgewogenem Geschmack.
Diese legendäre Milchschokolade verfügt über die gleiche intensive, warme Farbe, den weichen Kakaogeschmack und die süßen Karamellnoten der vielseitigen 823, bietet zudem aber eine dicke Konsistenz, die beim Aromatisieren von Mousses, Ganaches, Crémeux und mehr für einen vollmundigen Geschmack sorgt.
Zudem garantiert sie eine weichere Konsistenz für all Ihre Cremes und gehaltvollen Kompositionen.
Eigenschaften
Composition
-
31.7%Min. % Kakaotrockenmasse
-
21.5%Min. % Milchtrockenmasse
-
34.4%Fett %
Eigenschaften
- Art der Schokolade:
- Milch
- Sortiment:
- Produktkategorie:
Geschmacksprofil
- Cremig
- Karamell
- Süß
Milk
-
Kakao 2
-
Röstaroma 2
-
Karamell 2.5
-
Süß 2.5
-
Vanille-Aroma 1
-
Cremig 3
Herkunft der Bohne
Um einen perfekt ausgewogenen und abgerundeten Geschmack zu garantieren, kombinieren wir Kakaobohnen aus drei verschiedenen Ursprungsländern: Elfenbeinküste, Ghana und Ecuador.
Anwendungen
- Torten
- Klassische Bäckereiprodukte
- Konditoreiartikel
- Getränke
- Gefrorene Nachspeisen
- Arabische Süßigkeiten
- Riegel und Tabletten
- Brotpudding
- Brigadeiros
- Brownies
- Käsekuchen
- Schokoladenkuchen
- Schokoladengetränke
- Schokoladenbrunnen
- Verschlüsse
- Kaffeebasierte Getränke
- Tüten
- Krepp-Torte
- Muffins
- Dessert in Tassen
- Getauchte & überzogene Artikel
- Krapfen
- Getränke
- Überzogene Pralinen
- Entremet
- Veranstaltungstorten
- ca.de - Fondue
- Gefrorene Sandwiches
- Allgemeine Torten
- Eiscreme & Gelato
- ca.de - Eis am Stiel
- Individuelle Desserts & Gebäck
- Lava-Kuchen
- ca.de - Macarons
- Mendiants
- Merveilleux
- Milchshakes
- Millefeuille
- Geformte Bonbons
- Geformte & hohle Figuren
- Mousse-Kuchen
- Mousse & Bavarois
- Muffins & Spritzgebäck
- Pfannkuchen
- Torte
- Pfundskuchen
- Puddings & Puddingtorten
- Regionale Kuchenspezialitäten
- Gerollte Torten
- Halbgefrorenes
- Softeis & Softserve
- Brotaufstriche
- St. Honoré
- Eisbecher
- Torten
- Reisekuchen
- Trüffel
- Viennoiserie
Zertifizierungen
- Passend Für:
- Halal
- KD-
- Vegetarisch
- Frei Von:
- Nicht Gluten
- Nachhaltigkeit:
- Sustainable cocoa
Verpackung
-
- Bestellnummer:
- C823NV-132
- Haltbarkeit:
- 18 months
- Beschreibung:
- 5kg Packung | 5 Packungen/Karton
- Andere Verpackungen:
- 10kg Packung, 10kg Packung, 2.5 kg Packung, 5kg Block, 10kg Bag
Comments