nicolas nikolakopoulos
BORN ORIGINAL
Figlio unico di una famiglia cretese, a 6 anni Nicolas Nikolakopoulos era affascinato dalla chimica. Ed è proprio questo che ha plasmato la curiosità e il DNA di sognatore a occhi aperti del Nicolas adulto. Oggi è un rinomato pasticcere greco dalle grandi ambizioni.
ARRIBA AL LATTE
IL CIOCCOLATO PREFERITO DI NICOLAS
“Amo i cioccolati con qualcosa di particolare nel carattere. Più sono particolari, più danno vita a nuove idee. Come ad esempio il cioccolato al latte Arriba: è intenso e ha delle belle note caramellate e fruttate che mi spingono a cercare ingredienti con cui abbinarlo...”
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L’ALCHIMISTA DEI SOGNINICOLAS NIKOLAKOPOULOS
“Ho scoperto il cioccolato quando andavo ai corsi di cucina... ed è stata una vera svolta! Nella mia vita. Il cioccolato è diventato una musa, un tramite, era l’ingrediente che mi consentiva di esprimere tutta la mia creatività. Voglio davvero che i miei dessert e bonbon raccontino una storia, e il cioccolato lo rende possibile. È come... un ingrediente per esprimere i miei sogni, le mie idee.”
LE SUE RICETTE
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BORN ORIGINALSEBASTIAN PETTERSSON (SVEZIA)
Il suo aspetto può intimidire, ma nasconde un carattere caloroso e amichevole. Sebastian Pettersson è un uomo dai mille contrasti che vive il suo sogno lavorando con caffè e cioccolato. -
BORN ORIGINALANAÏS GAUDEMER (BELGIO)
Divisa tra due passioni, l’architettura del paesaggio e la pasticceria, Anaïs Gaudemer ha trovato finalmente il suo posto grazie alla sua inconfondibile pasticceria floreale.
