DEENSE CHOCOLADEBLOEM
- Level:
-
Easy
Deense chocoladebloem
Ingredients: Deense chocoladebloem
-
2.0 lbbrood bloem
-
1.8 ozboter
Preparation: Deense chocoladebloem
Meng samen.
Ingredients: Deense chocoladebloem
-
1.1 ozgist
-
8.8 ozUHT volle melk
Preparation: Deense chocoladebloem
Meng samen.
Ingredients: Deense chocoladebloem
-
0.4 ozzeezout
-
8.8 ozUHT volle melk
-
2.1 ozsuiker
-
3.5 ozhele eieren
Preparation: Deense chocoladebloem
Meng samen.
Meng alle ingrediënten samen tot een glad deeg en kneed gedurende 10 minuten.
Laat gedurende 8 uur rusten in de koelkast.
Ingredients: Deense chocoladebloem
-
0.5 ozCP
-
0.5 ozwater
Preparation: Deense chocoladebloem
Meng met 175 g van het reeds bereidde deeg en bewaar koel.
Ingredients: Deense chocoladebloem
-
14.1 ozongezouten boter
Preparation: Deense chocoladebloem
(of droge boter)
Rol het deeg uit tot een rechthoek met 60 cm lengte.
Incorporeer de boter . Bewaar gedurende 30 minuten in de ijskast. Geef het deeg 2 draaien. Laat 30 minuten rusten tussen elke draai.
Ingredients: Deense chocoladebloem
-
Q.S.SPLIT-9-D
Preparation: Deense chocoladebloem
Rol uit tot een rechthoek met een breedte van 22 cm.
Rol het chocoladedeeg uit tot dezelfde afmetingen als bovenstaand deeg.
Rol 2 mm dik
Snij cirkels uit met doorsnede 10 cm
Leg 3 cirkels in een rij en zorg dat ze elkaar overlappen. Chocoladekant naar onder. Spuit 2 bollen Extra Bitter Crème Dell Artigiano in het midden van de 3 naast elkaar liggende cirkels. Rol op. Plaats het uiteinde bovenaan in een kleine patisseriering of muffinvormpjes. Laat 45 minuten rusten. Bak aan 180°C gedurende 16-18/ minuten. Glazuur met abrikozengelei en bestrooi met splitters.
Comments