Power truffels

level 1

Met dit snel en eenvoudig recept maakt u heerlijke chocoladetruffels met een romige ganachevulling van donkere chocolade. Die vulling is verrijkt met een scheutje Cointreau voor een zoete citroenachtige toets in de intense, volle cacaosmaak van de donkere chocolade en het cacaopoeder waarin de truffels gerold worden. U moet weten dat het klassiek stukje chocolade en erg populair geschenk is dat overal ter wereld een chocoladeboetieks gekocht wordt.

Receptcomponenten

Power truffles

IngrediëntenBereiding
  • 325g
    verse boter
  • 60g
    invertsuiker

Opkloppen tot het mooi luchtig is.

Voeg de chocolade (35°C) en de Cointreau toe.

Maak kleine balletjes van de boter-alcoholmix. Laat een nacht uitharden.

Maak de truffels af door ze te rollen in een mix van cacaopoeder en zilverpoeder.