Mini Pâtisserie para festa por Davide Comaschi

Mini Pâtisserie para festa por Davide Comaschi

O chef David Comaschi recebeu o World Guinness Record em 2018 pela criação do maior panetone artístico do mundo e ganhou o World Chocolate Masters em 2013. Comaschi vem pela primeira vez ao Brasil para ministrar este curso exclusivo. Aqui, ele vai revelar as diferentes técnicas para produzir mini pâtisseries de forma rápida, padronizada e com grande precisão e qualidade. Assim você conseguirá montar maravilhosas mesas de festa ou criar uma vitrine com uma grande variedade de mini doces.

Instagram: @dcomaschi

 

  • Stampa
Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Livello
Level 2
Course subscription & info
Livello Level 2

Intermediate

You are working as a professional with a good knowledge about the process of chocolate. You have a good knowledge about tempering of chocolate, basic techniques, etc. So, we won't spend time on theory about tempering and cooling of chocolate.

Designed for participants who are confident with chocolate having worked as a craftsperson for some time or have completed a Beginner Course.

Location
CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
Avenida Paulista, 1.048 - 12º andar
01310-100 São Paulo
Brazil