Pães de mel para se apaixonar por chef Giosué Ribeiro

Pães de mel para se apaixonar por chef Giosué Ribeiro

A combinação entre especiarias, mel e chocolate arrebatam os corações mais apaixonados por este doce que é a paixão nacional: o pão de mel.  Pensando nisso, o chef Giosué Ribeiro traz para a Chocolate Academy incríveis receitas para essa aula. Pão de mel indiano: combina a explosão dos sabores de especiarias, flores e mel com a delicadeza das amêndoas, recheado com ganache de pistache e banhado no chocolate ao leite Callebaut 823. Pão de mel de caramelo e nozes: massa feita com chocolate de caramelo Callebaut Gold, especiarias, nozes e flor de sal, recheado com brigadeiro de cumaru, banhado no chocolate amargo Callebaut 811. Petit gâteau com especiarias, mel e laranja, servido com uma incrível calda de vinho do Porto.

* foto ilustrativa

 

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