AULA CALLEBAUT CHOCOLATE WEEK - Brigadeiro cartola de engenho

AULA CALLEBAUT CHOCOLATE WEEK - Brigadeiro cartola de engenho

A terceira edição da Callebaut Chocolate Week acontece de 21 a 30 de setembro, em renomadas confeitarias da cidade de São Paulo, Rio de Janeiro e Curitiba. Você poderá se deliciar com sobremesas clássicas brasileiras, com uma releitura do chef para trazer todo o sabor do chocolate belga para você. Junto com esse circuito de sobremesas, nós preparamos aulas super especiais para você! Não perca!

 

Arquiteta, Chocolatière, Professora, Consultora e autora do livro “Loucuras do Chocolate” (2013), Simone Izumi fundou a Chocolatria em 2004. Mais de 3 mil alunos já passaram por suas aulas de confeitaria e chocolateria artesanal.Nesta aula, a chef ensina a receita de  uma releitura do doce tradicional pernambucano Cartola de Engenho, à base de banana, queijo, açúcar e canela. Na versão criada especialmente para a Callebaut Chocolate Week, um brigadeiro com massa de cream cheese é recheado de banana caramelada e chocolate amargo e finalizado com açúcar e canela caramelizados.

Importante: Essa aula não será realizada na Chocolate Academy São Paulo. Veja abaixo o endereço.

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CHOCOLATE ACADEMY™ centre Brasil, São Paulo
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Courses designed specifically for the general public who would like to learn more about chocolate and its application in home cooking.

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