Ciambella peccaminosa

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Con la nostra ricetta, otterrete una soffice, fresca e gustosa ciambellina a forma di aureola (o donut come dicono gli inglesi) che vanta milioni di estimatori in tutto il mondo. Che prediligano le glasse al cioccolato o le glassature a base di panna, burro o zucchero, i vostri clienti semplicemente adoreranno lo strato di Creme dell'Artigiano Fondente pronta all’uso che ricopre la ciambellina: decorata con una manciata di ChocRocks™ fondenti, aggiunge un sapore di cioccolato fondente al dolce della ciambella e dà alla nostra morbida squisitezza una croccantezza in più. Fantastica da sola o servita con un tazza di latte o caffè appena fatto.

Componenti ricetta

Ciambella peccaminosa

IngredientiPreparazione
  • 530g
    farina di grano duro
  • 65g
    zucchero
  • 8g
    sale
  • 20g
    lievito
  • 199g
    uovo/a intero/e
  • 100g
    acqua
  • 1g
    noce moscata macinata
  • 1
    baccello di vaniglia raschiato

Impastare gli ingredienti a bassa velocità per 5 minuti.

Aggiungere gradualmente al composto precedente e impastare per 20 minuti. Coprire e lasciare lievitare sino a raddoppiare di dimensioni. Impastare a mano e lasciare riposare in frigorifero per tutta una notte.
Stendere sino a ottenere uno spessore di 0,8 mm o 1 cm e tagliare a forma di ciambella con l’apposito attrezzo. Lasciare lievitare a temperatura ambiente sino a raddoppiare di dimensioni.
Friggere a 180°C. Glassare con Creme dell’Artigiano Fondente e lasciare raffreddare. Cospargere di ChocRocks™.