Pinguino Fondente
La copertura per gelato dalla lunga lavorabilità e dall'intenso sapore di cacao


Indurisce in pochi secondi ed è facilmente lavorabile

Pinguino Fondente

La copertura per gelati a base di cacao in polvere dal sapore straordinario.
Pinguino Fondente è una copertura fondente per gelati di Callebaut® prodotta con cacao in polvere, che offre un intenso sapore di cacao e uno splendido colore scuro. Questa copertura crea la croccantezza perfetta attorno al gelato dopo pochi secondi dall'immersione, senza alcun temperaggio.
Le coperture Pinguino garantiscono una lunga lavorabilità. Quando si immergono porzioni di gelato più grandi o si utilizza per servizi più lunghi, la copertura non si addensa nel recipiente di fusione o di bagnomaria. Per maggiore praticità, la copertura Pinguino è disponibile in secchi da 5 kg che possono essere facilmente riscaldati nel microonde o a bagnomaria.

Dove trovare Callebaut?
Struttura
Hard crack
Colore
Scuro
Come si usa

Riscaldare e quindi immergervi o rivestire gelati, torte gelato e praline di gelato.

Caratteristiche principali

Indurisce immediatamente attorno al gelato, senza alcun temperaggio.

Composizione
  • 59.7%Grassi

Applications

Confezioni disponibili

  • YYD-A6032-651
    5kg secchiello

Rif.

  • YYD-A6032-651 | 5kg secchiello

Shelf-life

  • 12 mesi