Pinguino Extra Fondente
La copertura per gelato extra-fondente dalla lunghissima lavorabilità e dall'intenso sapore di cioccolato fondente


Indurisce in pochi secondi ed è facilmente lavorabile

Pinguino Extra Fondente

La copertura per gelato con il 73% di cioccolato fondente belga.
Pinguino Extra Fondente di Callebaut® è una copertura molto scura per gelati contenente il 73% di cioccolato fondente belga. Questa copertura crea la croccantezza perfetta attorno al gelato dopo pochi secondi dall'immersione, senza alcun temperaggio, e aggiunge un sapore ricco e intenso di cioccolato e una gradevole sensazione in bocca.
Inoltre, le coperture Pinguino assicurano una lunga lavorabilità: quando si immergono porzioni di gelato più grandi o si utilizza per servizi più lunghi, Pinguino non si addensa. Per maggiore praticità, le coperture Pinguino sono disponibili in secchi da 5 kg che possono essere facilmente riscaldati nel microonde o a bagnomaria.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Colore scuro molto intenso e sapore di cioccolato dolceamaro e particolarmente marcato.

Struttura
Hard crack
Colore
Molto scuro
Come si usa

Riscaldare e quindi immergervi o rivestire gelati, torte gelato e praline di gelato.

Caratteristiche principali

Indurisce immediatamente attorno al gelato, senza alcun temperaggio.

Composizione
  • 47.2%Grassi

Confezioni disponibili

  • YPD-A6031-651
    5kg secchiello

Rif.

  • YPD-A6031-651 | 5kg secchiello

Shelf-life

  • 12 mesi