Chocolate Baking Drops – Fondente – L
Tanta passione al cioccolato per rotoli, focaccine e torte


Scaglie di cioccolato grandi per regalare grande piacere

Baking drops L

100% gocce di cioccolato fondente da forno.
Ora i clienti potranno gustarsi torte appena sfornate, biscotti e dolci da forno con scaglie di cioccolato extra-grandi. Le Baking Drops L offrono il rassicurante sapore intenso del cioccolato fondente belga e contengono meno burro di cacao, in modo tale da resistere a temperature fino a 200 °C.
Grazie alle notevoli dimensioni, le Baking Drops L diventeranno il cioccolato da cottura preferito per chi desidera aggiungere maggiore intensità a biscotti, brownie, muffin, rotoli e torte con scaglie di cioccolato. Sono ottime anche per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura più lunghi. Grazie alle generose dimensioni, non si sciolgono completamente durante la cottura.
Consiglio: aggiungere le gocce di cioccolato all'impasto alla fine del processo di lavorazione. Così facendo, si eviterà che l'impasto si colori o che le gocce si sciolgano durante l'impastatura.

Cocoa Horizons Foundation

Il Finest Belgian Chocolate ha bisogno delle fave di cacao più pregiate. Oggi e domani. Per ogni confezione di Finest Belgian Chocolate acquistata, noi reinvestiamo una parte del ricavato in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione

Scaglie di cioccolato extra-grandi da forno con una deliziosa croccantezza e un marcato sapore di cioccolato.

Fluidità
Very low fluidity
Size
6.000-7.000/kg
Come si usa

Miscelare alla fine del processo di impastatura.

Caratteristiche principali

Resistenti a temperature fino a 200 °C.

Composizione
  • % min. Cacao48
    % Burro di cacao27.8
    21.7% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi27.8
    % Burro di cacao27.8

Applications

Confezioni disponibili

  • VH-9401-554
    gocce 10kg sacco
  • VH-9401-552
    gocce 2.5kg sacco

Rif.

  • VH-9401-554gocce | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 24 mesi

Certificati

  • KD-

Rif.

  • CHF-N3438CARE4-U70gocce | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 24 mesi