Almond Praline
La pasta di mandorle artigianale pronta all'uso


Per conferire a praline, dessert e prodotti da forno una dolce fragranza di mandorle

Almond praline

Prodotto con mandorle di alta qualità e amore per una grande tradizione artigianale.
Prodotto con mandorle di alta qualità che vengono sgusciate appena prima della tostatura, Almond praline di Callebaut® rivela un fresco sapore fruttato, leggermente tostato e delicatamente dolce. Le mandorle vengono caramellate nella pralinatrice in rame fino a diventare marrone dorato e quindi finemente lavorate e concate per ottenere una pregiata pasta fluida.
Almond praline si abbina perfettamente a cioccolati più delicati, meno dolci e non troppo ricchi di cacao, per fare emergere le delicate note di mandorla. È perfetto anche per aromatizzare creme, mousse e gelati. 

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Descrizione

Pasta omogenea color marrone dorato con un sapore di mandorle caramellate e leggermente tostate.

Tostato
Struttura
Smooth
Come si usa

Pronto per aromatizzare farciture pralinate, creme, mousse e danesi.

Caratteristiche principali

Prodotto con mandorle di alta qualità leggermente tostate, per ottenere un fresco sapore fruttato di mandorle.

Composizione
  • 46.2%Mandorle
  • 46.3%Zucchero

Confezioni disponibili

  • PRAMA-T14
    Liquido 5kg secchiello

Rif.

  • PRAMA-T14Liquido | 5kg secchiello | 2 secchielli/cartone
  • PRAMA-663Liquido | 5kg secchiello | 4 secchielli/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi