Recipe N° L-60-40

Cucinare con un alto livello di cacao dal sapore delicato.
Questa ricetta offre lo stesso sapore delicato di cacao tostato della ricetta N° 60-40-38, ma contiene meno burro di cacao.
La sua fluidità molto densa e il suo ricco sapore di cioccolato la rendono ideale per l’utilizzo in forno. Incorporatela nei vostri impasti e pastelle e vedrete che resisterà temperature da forno senza bruciare!
Da abbinare a ingredienti piccanti o alla frutta, oppure al caffè e al tè per eccitanti combinazioni di sapore.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione
cacao intenso - leggermente amaro - note fruttate
Fluidità
Very low fluidity
Composizione
  • % min. Cacao60.6
    % Burro di cacao30.3
    32.3% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi30.3
    % Burro di cacao30.3
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Applications

Patisserie & Dessert

Formati disponibili

  • L-60-40NV
    Blocco 5kg confezione
  • L-60-40NV-559
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • L-60-40NV-132Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KP-
  • Halal

Rif.

  • L-60-40NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
  • L-60-40NV-595Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-