Recipe N° 811NVBO4
Create con l’iconica 811 e burro fuso.
Questa ricetta ha le stesse caratteristiche della Ricetta N° 811 ma con l’aggiunta della consistenza vellutata del burro fuso. Questa miscela unica ritarda l’efflorescenza ed è ben bilanciata. Le note del cacao tostate sono ben bilanciate e corpose per un’esperienza estremamente piacevole.
Abbinalo con una varietà di ingredienti come frutta, spezie e anche liquori.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Descrizione
ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
- 4Sapore di cacao
- 2roasted
- 2Amaro
- 3Dolce
- 1.5Vaniglia
- 0.5fruttato
Composizione
- % min. Cacao52.7% Burro di cacao34.120.1% Cacao senza grassi
- % min. Latte0
- % Grassi36.6% Burro di cacao34.1
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Baking
Formati disponibili
-
Callets™ 10kg sacco
Rif.
- 811NVBO4-01BCallets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KD-
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