Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 811


Many chefs' n° 1 chocolate for great taste, perfect workability and endless pairing possibilities

Recipe N° 811

La preferita degli chef.
Una delle ricette autentiche di Octaaf Callebaut è diventata una ricetta iconica in tutto il mondo. Come tutti i Finest Belgian Chocolate, è creato dalla nostra famosa miscela Wieze. La tostatura della fava intera garantisce il sapore corposo e le note fruttate.
Questa miscela è perfettamente bilanciata, si può abbinare con una varietà di ingredienti ed è molto versatile. Si può utilizzare in cioccolateria o per biscotti, salse e bevande.
Garantisce ottimi risultati, ogni volta.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate

Fluidità
Profilo gustativo
  • 4
    Sapore di cacao
  • 4
    Sapore tostato
  • 3
    Amaro
  • 2.5
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 1
    Acido
  • 0.5
    fruttato
Composizione
  • % min. Cacao54.5
    % Burro di cacao36.6
    19.4% Cacao senza grassi
  • % min. Latte 
  • % Grassi36.6
    % Burro di cacao36.6

Consigli per abbinamenti

  • Vanilla
  • Liquorice
  • Mint
  • Dill
  • Cardamom
  • Raki
  • Port
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadine
  • Macadamia nut
  • Olive Oil
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 811 slider
    Blocco
  • 811 slider
    Callets™

Rif.

  • 811NV-120 *Blocco |
  • 811NV-132 *Blocco |

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • Kosher Pareve
  • Halal

Rif.

  • 811NV-01B *Callets™ |
  • 811NV-554 *Callets™ |
  • 811NV-595 *Callets™ |
  • 811NV-MDE-595 *Callets™ |
  • 811-E4-U71 *Callets™ |
  • 811-E5-U71 *Callets™ |

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • Kosher Dairy
  • Halal