Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 805


The all-round mild dark chocolate with vanilla touch

Recipe N° 805

Cioccolato dal sapore leggero di cioccolato fondente.
La ricetta N° 805 è una delle prime ricette originali di Octaaf Callebaut. È composta al 50% di cacao dal sapore di cioccolato leggero con note dolci per un sapore bilanciato.
La fluidità media la rende ideale per qualsiasi creazione dallo stampaggio e ricopertura, per aromatizzare ganaches, pasticcini e dessert.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione
cacao tenue - bilanciato - nota di dolcezza
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 3.5
    Sapore di cacao
  • 2
    roasted
  • 3
    Amaro
  • 2.5
    Dolce
  • 1.5
    Vaniglia
  • 1
    Acido
  • 0.5
    fruttato
Composizione
  • % min. Cacao50.7
    % Burro di cacao35.7
    16% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi35.7
    % Burro di cacao35.7

Consigli per abbinamenti

  • Orange
  • Raspberry
  • Banana
  • Kasteel dark
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 805NV-120
    Blocco 5kg confezione
  • 805NV-554
    Callets™ 10kg sacco
  • 805NV-T70
    Callets™ 2.5 kg Sacchetto

Rif.

  • 805NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
  • 805NV-132Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KP-

Rif.

  • 805NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-

Rif.

  • 805-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal