Recipe N° 70-30-38
Vuoi sorprendere con un cioccolato fondente dal sapore intenso?
La ricetta N° 70-30-38 è un cioccolato fondente amato dagli chef e dagli artigiani in tutto il mondo. Ha un gusto intenso e bilanciato dominato da un sapore intenso di cacao tostato, forti note amare e aromi freschi e fruttati. Questo lo rende la ricetta ideale per esaltare il sapore del cioccolato in qualsiasi tua creazione.
Grazie alla sua fluidità bassa, è perfetta per aromatizzare qualsiasi ricetta, dalle crémeux alle salse di dessert.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Profilo gustativo
- 4.5Sapore di cacao
- 4roasted
- 4Amaro
- 2Dolce
- 1Vaniglia
- 2Acido
- 1fruttato
- % min. Cacao70.5% Burro di cacao38.933.6% Cacao senza grassi
- % min. Latte0
- % Grassi38.9% Burro di cacao38.9
Consigli per abbinamenti
- Sale
- Caraway Cumin
- Sichuan Pepper
- Bilberry
- Lime
- Chardonnay
- Leffe Dark
- Balsamic Vinegar
- Brie
- Earl Grey
Applications
Confectionery
Patisserie & Dessert
Formati disponibili
-
Blocco 5kg confezione -
Callets™ 10kg sacco -
Callets™ 2.5 kg Sacchetto
Rif.
- 70-30-38NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
- 70-30-38NV-132Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KP-
Rif.
- 70-30-38NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
- 70-30-38NV-595Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KD-
Rif.
- 70-30-38-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KD-
- Halal
